Efecte Mpemba

La llet bullida es refreda més depressa que la natural. Per què?. Si voleu la sol.lució passeu el cursor del ratolí sobre l´àrea blanca que hi ha sota d´aquest text

La llet bullida perd massa , té una densitat-puresa diferent ( els líquits calents tenen menys gassos disolts l´interior) i la convecció d´un líquid calent fa transferir més calor a l´exterior o al congelador.Tot això explica el fet que es congela més depressa que la natural.També s´ha observat sense saber exactament per què que el punt de congelació de l´aigua freda es més baix (-8) que el de l´aigua calenta (-2) Aixó ja ho va observar un estudiant de Tanzània anomenat Erast B. Mpemba l´any 1969 Però Aristòtil i Descartes també ho citen en els seus tractats Si vols profunditzar pots consultar aquest article de L´American Journal of Physics

CLICA AQUi per anar a American Journal of Physics